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三 棱 橄 榄 高 接 换 种 及 丰 产 稳 产 技 术 措 施
文章来源:李祝成 2025.12.3添加
三棱橄榄是鲜食橄榄中的优稀品种，其果皮青黄色、光滑，肉质细致而爽脆，味道甘香可口，是潮汕橄榄产区的优稀品种。据统计，至2008年我市橄榄种植面积约4000hm2，多是檀香橄榄、大普橄榄、丁香橄榄等传统主栽品种，仅少量为新引种的三棱橄榄、青皮橄榄、甜榄等优质鲜食品种。主栽传统品种虽产量高，但品质中等，除部分鲜食外，大多用于炖汤或加工，效益低且缺乏市场竞争力。而作为鲜食品种的三棱橄榄连年价格较高，每公斤在200元以上，经济效益高，农民种植积极性较高。但果农想要快速发展优质鲜食品种，一方面苦于没有太多的土地资源开发新园，又不甘砍掉多年种植的橄榄园；另一方面无法短时间内掌握高位嫁接技术，嫁接成活率低，影响了树冠的扩大，同时也对新引种的三棱橄榄品种特性不了解缺乏种植经验，达不到丰产稳产优质的效果。为适应市场对优质鲜食橄榄品种的需求，切实解决农民生产中实际存在的关键问题，从2008年开始，笔者组成项目组开展三棱橄榄高接换种技术的试验及丰产稳产技术措施的研究，取得了良好效果。现总结出来供大家参考。
1.适时实施高接换种
1.1 良种接穗的选择
在确定选种良种母树后，合理选择接穗关系到嫁接成活率及以后的产量。首先，接穗要选择无病虫害的1年生枝条；其次，选择芽眼比较饱满，无病虫害，复叶节间较短的为佳。接穗枝条不是越大越好，直径1-2cm最合适。
1.2 高接位置的选择
在对橄榄结果树高接换种时，高接的位置很有讲究。如果嫁接位置高到了小分枝上，一株树接上几十个芽，这不仅使高接换种的成本提高，而且易形成“空壳”型树冠，虽然投产快，但无法形成立体结果的树形，单产低，经济寿命期短。如果直接在主干上换接，简单快速，但树冠形成慢，要3年以后才能投产，见效慢。对橄榄对进行高接换种，最佳的位置应在主枝上或一级分枝上换接，可以形成整齐饱满的树冠，第2年可以结果，第3年可投产。嫁接时要分布均衡，不宜选择重叠及密集的枝条。
1.3嫁接时期
选择适宜的嫁接时期是提高嫁接成活率的关键。通过几年试验，认为比较适宜的嫁接时期应在1-3月，即在“惊蛰”前开始高位嫁接，此时接穗将近萌动，砧木也尚未萌芽，嫁接成活率高。同时因嫁接时间比传统嫁接时间提前了一个月，可以为补接预留更多时间，提高嫁接成活率达60%以上，保证高接后能在3-4年内恢复到以前的树冠。
1.4嫁接方法
传统嫁接多采用劈接法，锯口大，接触面小，三棱橄榄嫁接成活率偏低。通过试验，切接法比传统劈接法嫁接成活率高。当嫁接口较大时，注意切面应为斜面，接穗的嫁接部位应在高位，这有利于成活及成活后的迅速愈合。如因一些芽没有成活，可根据整个树冠需要及时补接，以提高整体嫁接成活率，满足一年内完成整株树的嫁接量。
1.5接穗及树体保护
嫁接后，接穗要做好固定保护，防止刮风或鸟类踩踏致接穗松动或折断。盛夏，一些暴露于日光下的主枝，容易晒伤裂皮，对树体造成伤害。因此，对暴露主枝采用稻草或旧布料包扎，可以有效防止日灼。
2.丰产稳产技术措施
为使高接换种树达到早结丰产稳产的目标，必须加强树冠管理和果实保护工作。
2.1做好枝干和接穗的生长管理
2.1.1及时抹掉枝干上的萌芽
高接换种后，枝干上迅速萌发大量萌芽，并很快形成新梢，这会消耗大量养分，不利于接穗生长。要经常检查，在确认接穗成活后，及时抹去枝干上的萌芽；若接穗没有成活，则要选择留下2条分布方向对称的壮枝，培育新枝以便来年重新嫁接，其余萌芽抹去。
2.1.2抹顶芽促生分枝
高接成活后，接穗芽眼萌动，抽生新梢。第一次梢不需要抹顶芽，第二次梢抽长到20cm以上时,要及时抹去顶芽。这样可以促使新梢叶片及早转绿，避免受病虫危害，又促进提前分枝，及早形成树冠，促壮枝条，利于接口愈合。萌芽最多保留3 个，其余抹去。如果有少数带花芽嫁接并成花的，应尽早抹掉，以集中养分培育壮枝。
2.2加强新梢期病虫害防治，确保新梢健壮生长
嫁接成活后，保护新梢是主要任务，特别是第一次梢。如果第一次梢受害将严重影响生长，甚至造成接穗死亡。因此，一定要保证新梢能正常生长。此时，新梢病虫害为害严重，主要是炭疽病、橄榄瘿蚊、橄榄星室木虱。新梢抽生后，要及时喷施药剂防控，可采用20%啶虫脒40g（或52.25%农地乐30ml，但结果期不能使用）、50%多菌灵50g，加入30ml“丹露”有机叶面液肥兑水50kg混合均匀喷雾。
2.3合理施肥，调节营养生长促花芽分化，提高坐果率
2.3.1投产前的施肥原则
高位嫁接树一般要在第三年才安排投产，即在嫁接口基本愈合后才挂果更为合理，这样可避免因枝条超负荷导致接穗撕裂、折断。高接前嫁接树不适宜施肥，接穗成活后也不要急于施肥。在第一次梢完全转绿后，方可追施少量复合肥，以后按照放梢次数追肥。如果接穗成活率低于50%，施肥量要控制；如果嫁接成活率比较理想（达到60%以上），可以采取薄肥勤施的原则，有条件的用有机液肥淋根。结合新梢病虫防治时，可使用有机叶面肥。嫁接第二年，应增加施用“硫酸钾”肥料，总体上三大元素按氮：磷：钾=15:10:18为宜，这样可以培养壮实结果母枝，为第三年投产打好基础。在投产前，复合肥每亩年施肥量控制在25kg以内。施肥过量将延迟结果，挂果期短。
2.3.2投产后的施肥原则
开始投产后，橄榄每年施肥三次，即促春梢肥（雨水前后）、壮果壮梢肥（谢花后）、秋梢肥（立秋）。一般春梢肥占全年施肥量的40%，壮果壮梢肥占10%，秋梢肥占50%，有机肥料可以在春季使用，也可以作秋梢肥用。三棱橄榄结果树对钾肥、钙元素的需求较大，钾肥要采用农业用硫酸钾，不宜长期使用氯化钾。每年冬季采果后，每亩施用石灰50-100kg，既可调节土壤酸度，又可补充钙元素，有利于提高土壤保肥能力和微生物活力，改善橄榄根系生长条件。
根据近几年对周边等地嫁接6年以上三棱橄榄坐果率的调查，平均坐果率一直不高，在8%左右。通过以上管理施肥措施，我市当地三棱橄榄坐果率达到16.5%，对比提高8.5个百分点，达到丰产水平。
2.4果实保护措施
2.4.1及时喷药防治果期病虫害
高接三棱橄榄后，橄榄营养生长一般比较旺，初结果几年花芽分化率比较低，且较容易落果，坐果率不高，一般在结果3年后逐步趋稳。但结果期间病虫害是导致落果的一个重要原因，要及时做好药剂防护。
在谢花达到50%时，采用20%啶虫脒可湿性粉剂，50%多菌灵可湿性粉剂，结合有机叶面肥，兑水1000倍液均匀喷雾防治炭疽病、蛀果野螟，同时也能促进叶片功能，减少落果。第二次“蛀果野螟”危害高峰期是6月底至7月初，第三次危害是在8月底至9月初，本次危害一般较轻。果实进入成熟期，大约9月下旬开始，果实黑星病开始发生，可以采用1000倍液“恶唑菌酮”（杜邦易保）杀菌剂均匀喷雾，间隔10天连续2-3次，抑制病害蔓延。
2.4.2及时供给水分，增加土壤湿度
三棱橄榄采果期在“大雪”，秋、冬交替期间容易出现大量落果，直接影响橄榄产量。此时导致落果原因主要是天气干燥，空气和土壤湿度小，特别是通风向阳的地方，土壤水分减少。如果掉落果实数量连续增加，就要适当淋水补充树体水分。
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